ความเชี่ยวชาญ
Functional Foods; Enzyme Technology; Fermentation Technology
ประวัติการศึกษา
- วท.บ. (เทคโนโลยีชีวภาพทางอุตสาหกรรมเกษตร), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2549
- วท.ม. (เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2551
- วท.ด. (เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, 2557
แนวทางการวิจัย
อาหารและชีวเศรษฐกิจ
งานวิจัยเด่น
ผลงานวิจัยและบทความตีพิมพ์
ดูผลงานบน Scopus
| ปีเผยแพร่ | ชื่อบทความ | ชื่อวารสาร | Scopus |
|---|---|---|---|
| 2026 | Short-Chain Inulin and Inulin Neoseries Oligosaccharides from Red Onions Enrich Beneficial Gut Taxa and Attenuate Obesity-Related Outcomes in a Rat Model | Foods | ดูบทความ |
| 2026 | Harnessing red onion (Allium cepa L. var. viviparum)-derived fructooligosaccharides prevents high-fat diet induced intestinal barrier destruction and pancreatic apoptosis in obesity model | Food Bioscience | ดูบทความ |
| 2026 | Natural products in neglected tropical disease research: A two-decade scientometric and text-mining analysis | South African Journal of Botany | ดูบทความ |
| 2026 | Valorization and Functional Enhancement of Mature Assam Tea Leaves Through Indigenous Filamentous Fungi-Based Fermentation for Functional Drink Development | Foods | ดูบทความ |
| 2026 | Probiotic Potential of Weizmannia coagulans MA42, an Endospore-Forming Probiotic Bacterium Capable of Dietary Fiber Digestion | Foods | ดูบทความ |
| 2025 | Corrigendum to “Sequential fermentative production, physicochemical, and prebiotic properties of purified neokestose using Daw longan (Dimocarpus longan L. cv. Daw) as the sole substrate” [11 (2025) 1–14/100951] (Carbohydrate Polymer Technologies and Applications (2025) 11, (S2666893925002920), (10.1016/j.carpta.2025.100951)) | Carbohydrate Polymer Technologies and Applications | ดูบทความ |
| 2025 | Sequential fermentative production, physicochemical, and prebiotic properties of purified neokestose using Daw longan (Dimocarpus longan L. cv. Daw) as the sole substrate | Carbohydrate Polymer Technologies and Applications | ดูบทความ |
| 2025 | In Vitro Fermentation Characteristics of Purified Short-Chain Inulin and Inulin Neoseries Oligosaccharides Produced from Red Onions | Foods | ดูบทความ |
| 2025 | Biotechnological production and current feasible applications of neokestose: A review | Carbohydrate Polymer Technologies and Applications | ดูบทความ |
| 2025 | Simultaneous reduction of Cr(VI) and oxidation of As(III) by visible-light-driven Z-scheme NiFe2O4/Bi7O9I3-Bi4O5Br2 heterojunction | Journal of Water Process Engineering | ดูบทความ |